人間楽園 ～ 北信濃の人 ～ 【広告企画】
| とんかつと石臼挽きそばの店 丸清 五代目 松澤孝憲さん | |
 | 善光寺仲見世に控えめに建つ老舗そば店の「丸清」。この地で、そしてこの店名でのご商売は昭和23年からと寺町の歴史から考えると刻んできた時は短いようにも感じられます。しかし創業者から数えると今のご主人は五代目。その五代に渡るお店が辿ってきた道は時代の変化に翻弄された山あり谷ありの日々だったようです。 |
| そば処 小菅亭 小菅孝泰さん | |
 | 善光寺のお膝元、東之門町にある「そば処 小菅亭」は創業明治28年の老舗です。伝統の技にそばとそばを食す人へのひたすらに真っ直ぐな心を添えて、信州を代表する食・そばの魅力を伝え続けています。そんな老舗そば店店主の小菅 孝泰さんにお店の特徴や心意気、今後の展開についてお話をお聞きしました。 |
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更新日時：2009. 08. 26 14:41
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